RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Mrkvový koláč Zobrazit galerii

Mrkvový koláč

Mrkvový koláč se zázvorem

Obtížnost: střední | Porce: 8 | Čas: 35 minut


Mrkev  600 g
Jarní cibulka  1 svazek 
Olivový olej  2 lžičky 
Zázvor  50 g
Červená chilli paprička  1/2
Petrželka  1 velký svazek 
Čerstvý koriandr  1 svazek 
Vyválené listové těsto  550 g
Vejce (velikost M)  4 ks
Zakysaná smetana  375 g
sůl  
černý pepř  
čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek


Mrkve oloupeme a nakrájíme na tenké plátky silné asi 3mm. Opláchneme jarní cibulky, očistíme a bílou část nakrájíme na tenké plátky. Zelenou část cibulek nakrájíme na tenké prstýnky. Zázvor oloupeme a nakrájíme na jemno. Rozpůlíme chilli papričky, odstraníme semeník a lusky nakrájíme na malé kostičky. Opláchneme a osušíme petrželku i koriandr a nasekáme.

V hrnci přivedeme k varu vodu a osolíme. Plátky mrkve v ní blanšírujeme přibližně 1 minutu, potom je slijeme do síta a necháme okapat. Bílé části nakrájené cibulky restujeme na oleji 2-3 minuty.

Vaječné žloutky opatrně oddělíme od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Zakysanou smetanu rozšleháme se žloutky a ochutíme pepřem a muškátovým oříškem. Smícháme vyšlehané bílky opatrně do směsi.

Smícháme mrkev, cibuli, zázvor, chilli a bylinky. Troubu zahřejeme na 200°C (horkovzdušná 180°C). Dortovou formu vypláchneme studenou vodou. Z listového těsta vykrojíme kruh o průměru 24cm. Ze zbylého těsta nakrájíme pruhy široké 4cm a dortovou formu vyložíme.

Listové těsto naplníme připravenou směsí mrkve a zalijeme smetanou s vejci. Povrch uhladíme. Koláč pečeme 50 minut ve spodní části trouby na 200°C a dalších 20 - 30 minut na 175°C dozlatova.

Koláč chutná skvělé teplý, ale i studený taky. S lehkým salátkem se stane výbornou večeří nebo svačinkou.

- Pokud spěcháme, vejce můžeme rovnou smíchat se smetanou a ostatní zeleninou bez šlehání bílku. Místo petrželky můžeme použít jiné zelené listy například špenát a nebo kopřivu.

Vytisknout recept

Pro přípravu můžete použít

PASTA LTSS2417 PASTA
LTSS2417
BASE LT3074 BASE
LT3074
GRAVITY LT7012 GRAVITY
LT7012

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >